細胞から遺伝子まで先端的なバイオサイエンスを学び、環境と健康に貢献できるグリーンバイオ技術者を養成します。
【分子生命科学コース】
研究室構成：生物有機化学研究室，分子生物学研究室
生命活動を維持している多くの低分子有機化合物から遺伝子やタンパク質のような生体高分子までのそれぞれの機能を、分子レベルや細胞レベルで解析できるスキルを習得し、生命科学全般を理解できて、ライフサイエンス分野全般で活躍できるバイオ技術者を育成します。
【生物機能開発コース】
研究室構成：微生物機能開発学研究室，食品機能学研究室，植物バイオテクノロジー研究室
多様な微生物がもっている機能を探索、植物機能の利用、食品の機能性成分の追求、 それぞれの新たな機能の探索・開発・応用ができ、さらに環境負荷の少ない活用や 健康により良い活用を追求できるグリーンバイオ技術者を育成します。
抗菌素材、防御物質、フェロモンなどさまざまな機能をもつ化学物質の構造を分析。その働きを突き止め、医薬や農業への応用を追求し、人々の健康、快適な生活への貢献をめざします。
遺伝子やタンパク質と環境の変化との関係を最先端解析装置で分析。遺伝子の潜在的な資源としての可能性に着目し、酵素、代謝、生体反応の基礎と応用、遺伝子の機能などを研究。遺伝資源の活用を追求します。
有用な働きを持つ微生物（細菌・放線菌、酵母、カビ）の探索とその機能開発によって、環境問題の解決に貢献することを使命とします。未利用資源の活用や、低エネルギー消費・低CO2排出を実現する「環境にやさしい」モノづくり（物質生産）、汚染物質の微生物分解による環境修復（バイオレメディエーション）を追究します。
環境にやさしい食品加工技術、最先端の分析技術、濃縮・分離・精製技術および新たな機能性評価方法を駆使して、新しい食品素材 を開発・研究します。その成果を健康的な食品製造や医薬産業・化学産業へ応用します。
太陽エネルギーと二酸化炭素を使って有用な物質をつくる能力、環境浄化能力など、植物のもつさまざまな機能や能力を研究。その能力を食料・資源・地球環境におけるさまざまな問題の解決に役立てます。
